Сергей Фокин, один из самых сильных российских шефов, представил в NOMAD авторский сет из 8 курсов, объединив опыт работы в Eclipse и проект Kaiyo, вошедший в The World’s 50 Best Restaurants. Шеф лично презентовал блюда гостям, привезя часть продуктов со Шри-Ланки.